닭으로 만든 또 하나의 별미. 평양초계탕
 

경기도 부천시에 위치한 평양초계탕에서는 토종닭을 26가지의 한약재와 더불어 24시간 삶아 기름기를 제거한 후 신선한 야채를 넣고 식초와 겨자로 맛을 가미한 초계탕을 전문으로 하고 있다. 이 집에서 초계탕을 시키면 메밀국물과 기름기가 제거된 닭날개 그리고 두툼한 감자전이 먼저 나오고 얼음이 둥둥 뜬 김치와 초계탕이 이어 나온다. 초계탕의 고기를 먹고 나면 손으로 만든 메밀면을 육수에 말아주고 이것까지 먹고 나면 마지막 코스인 비빔메밀막국수가 기다리고 있다.

문의 032) 683-7366