경상도식 추어탕의 진수, 원조석대추어탕
 

또한 우거지는 시원한 국물맛을 내기 위해 단배추를 사용한다. 석대추어탕의 비법은 비단 재료에만 있는 것이 아니다. 이 좋은 재료들을 적당히 우려내기 위해서는 가마솥에서 달여야만 깊고 진한 국물맛을 낸다는 것. 잘 달여져 나온 추어탕에 고추, 마늘 다진것과 양(陽)의 성분을 지닌 향료 산초를 넣어 먹는 것이 석대추어탕을 가장 맛있게 먹는 방법이다.

문의 051)523-2867