임금님을 위한 음식, 떡갈비, 화정식당

옛날 궁중요리인 떡갈비로 유명한 광산구청로에 위치한 화정식당은 돼지등뼈로 우린 진한 육수의 맛도 함께 느껴볼 수 있는 곳이다.

떡갈비는 옛날 궁중요리로서 전래된다. 임금님이 갈비를 뜯고 먹기가 체면상 곤란하여 갈비살을 갈아 먹기 좋게 만든 것이 떡갈비가 탄생된 유래. 그 같은 연유로 만들어진 떡갈비는 현재 남녀노소 모두가 좋아하며 특히 외국인에게 인기 있는 요리가 되었다. 광주 광산구청로는 떡갈비촌이라 불릴 정도로 떡갈비를 전문으로 하는 곳들이 여럿 있다. 이중 화정식당은 지난 74년부터 영업을 시작해 떡갈비촌에서도 가장 오래된 떡갈비집으로 불리운다. 떡갈비가 나오기 전 돼지등뼈를 삶아 고아낸 고소하고 진한 육수를 주는 것이 특징.

문의 062)945-2002